關於燒面的百科
1、加工方式不同:花崗巖燒面是用高温燒製而成的,花崗巖自然面是手工敲打形成的。2、用途不同:花崗巖燒面主要用於室外地面防滑,花崗巖自然面主要用於室內地面裝飾。3、表面不同:花崗巖燒面表面粗糙不易打滑,花崗巖自然面表...
材料:麪粉,五花肉,白菜,木耳,香菇,葱絲姜,五香粉,醬油,植物油,香油,橄欖油,白砂糖,鹽,雞精。做法:1、麪粉加1-3克鹽,用清水和成稍硬麪團,醒30分鐘。2、所有配料,洗乾淨並切絲。3、將麪糰擀成大圓片。4、兩端向中間捲起。5、切成粗細均...
1、把切好的肉放入冷水鍋中,大火水開後繼續煮2分鐘撈出,用温水沖掉肉表面的浮沫,瀝乾水份。2、鍋燒熱後倒入植物油(約60毫升),調成中火,放入冰糖。3、慢慢炒到冰糖溶化變色呈棗紅色,油中的大泡變成小泡,小泡快變沒的時候,糖色...
1、和包餃子的皮,和麪是一樣的,只是擀的時候不一樣,要多層摞在一起,使勁擀四周,才能形成花邊。擀麪杖是特殊製作的,要買專用的,中間有一個活的木箍。2、燒賣,又稱燒麥、肖米、稍麥、鬼蓬頭,是形容頂端蓬鬆的形狀,是一種...
燒餅一般都是發酵的麪糰做的,有的是用老面發酵,有的是用酵母發酵,在北方,死麪餅子一般是加油製作“油餅”,比較薄,如果用死麪做厚實的餅子,會咬不動。也不適合用燙麪,燙麪有礙酵母發酵,做出的燒餅會不酥脆,不容易咬動。...
原料:麪粉400g、水270g、酵母2g。餡料:豬肉餡(3肥7瘦)300g、芹菜1棵、生抽2湯匙、鹽1茶匙、黑胡椒粉、葱油、姜碎少許、花椒水少許、香油1茶匙。做法:1、酵母溶於水,加麪粉揉至非常均勻,成非常軟的麪糰。蓋保鮮膜發至温暖...
把麪粉中加水,攪拌。再加入酵母混合均勻,揉成麪糰,靜置發酵。發酵好的麪糰充分排氣。分成一樣大小的麪糰,然後揉圓。把麪糰按扁,把麪餅上紮上小孔。直接把麪餅放入電餅鐺進行烙制。一面烙至金黃後翻面繼續烙制,烙至兩面金黃...
肉火燒用燙麪。肉火燒講究的是皮薄酥脆,而用發麪的話,口感會比較鬆軟,達不到這個效果,因此用燙麪更加合適。肉火燒,是山東、東北、河北等地著名的傳統小吃,以麪粉、肉為主要食材製作而成,其口感酥脆,肉肥而不膩,回味醇厚。傳統...
原料馬面魚。配料生薑,葱,料酒,蒜,老抽,味精,幹辣椒。做法,把馬面魚先洗乾淨,在魚身上劃幾刀,便於入味。放上少許鹽,生抽。醃製一會。鍋內放少許油,油熱放生薑.再將馬面魚兩面都煎一下。然後放少許水,要浸過大半部分魚,放入辣椒料...
燒餅的和麪方法:1、燒餅的主料是麪粉,根據需要做燒餅的量來定麪粉的用量,取適量麪粉放在和麪的盆中;2、將放好麪粉的盆中倒入適量的水,倒好水之後,將麪粉和水攪拌,水要一點一點加,至麪粉完全成團;3、將面和水不斷攪拌揉搓,直到...
食材準備牛腱肉300克,切面150克,番茄兩個。葱段一中匙,姜三片,醬油兩大匙,味精一中匙,紹酒一大匙,冰糖一中匙,花椒一小匙,五香粉一小匙,辣椒四根,沸水800克。製作步驟1、將番茄去皮切片,辣椒切片;2、將所有調料放入沸水中,高火4分鐘...
江米麪粘火燒和麪取一小塊,快速捏成麪餅慢了粘手,放上一團烀好的紅豆沙包上,團成球形再壓成餅,放在鍋裏烙熟就可以吃了,剛出鍋的粘火勺外酥裏糯,加上紅豆沙的香甜,其口味老少皆宜。糯米和大米2:1比例泡一個月,紅豆浸泡12個小...
首先將麪包製作好以後放置在盒子裏面,然後放入到烤箱裏面進行烤制,時間設定為15分鐘,温度200度即可,這樣能夠有效的將麪包烤熟不會造成烤爛的情況。麪包也寫作麪包,一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小...
拉麪150公克,青菜適量,熟牛肉150公克,醬味牛肉湯頭500㏄,鹽1/8茶匙,醬油1/4茶匙,糖1/4茶匙,麻油少許做法1、將拉麪燙熟倒入碗內備用。2、牛肉切成小塊,與高湯一起煮熱後加入調味料調味,再倒入作法1的碗內。3、最後將燙過的青菜...
説起石材可能很多人都有些陌生,畢竟石材面擁有很多的類型,各種不同的都能看到,其中很多人都想要知道火燒面和荔枝面的區別是什麼呢?首先薄度區別,火燒面薄的就只有2cm,可荔枝面薄的至少是3cm。其次損耗區別,火燒面加工過程中...
用料:鴨肉三至四塊、細面、滷汁、鹽、雞精。步驟:1、將麪條岀水後撈出,在把水燒開放入麪條。2、將滷汁到入鍋中,在放入燒鴨煮開。3、放入適量鹽、雞精即可。...
肉火燒面和麪需要準備材料:麪粉、水、油。共分為3個步驟。以下是肉火燒面和麪詳細操作:操作/步驟1、揉成麪糰麪粉和水混合,揉成麪糰。2、分劑子刷油將麪糰分成雞蛋大小的劑子,刷上油。3、包入肉餡做成圓餅狀,包入肉餡即可...
1、水面筋四個;2、切成薄片,下油鍋小火煎;3、至兩面金黃;4、盛出,裝盤待用;5、鍋內留一點底油,放入葱薑片和幹辣椒段炒香;6、放入切成小塊的帶皮五花肉;7、翻炒,順鍋邊淋入兩勺料酒,再丟2、3片橘子皮進去;8、調入2勺生抽、一勺老...
1、將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩(又稱麪筋)。2、再將生麩捏成塊狀。3、投入沸油鍋內煎炸,成為球形中空的油麪筋。小麥麪粉經過水洗、沉澱,就是小麥澱粉,其副產品就是水面筋,要是把水面筋揉成小球,放在油鍋裏一炸,則會迅...
1、將麪糰材料放入麪包機和麪,15分鐘之後加入鹽,加入白油,成光滑麪糰後進行第一次發酵30分鐘。2、分割成90g共5只麪糰滾圓之後蓋上濕毛巾,靜15分鐘。3、將麪糰壓平折三成橄欖型。4、擀成長方型,壓氣。5、進行第二次發酵1個...
由發麪做出來的火燒好吃。發麪,指麪糰在一定温、濕度條件下,讓酵母充分繁殖產氣,促使麪糰膨脹的過程。當酵母菌在麪糰內部有氧的環境下,將澱粉轉化為糖並消耗掉的時候,會釋放出二氧化碳氣體。死麪一般在以麪食為主食的地區...
燒麪條需要的材料:番茄、麪條、大蒜、豆瓣醬、鹽、味精、雞精。具體做法如下:1、將番茄洗淨,切成片,再切成條,再切成拇指大小的正方形顆粒;2、將大蒜拍扁;3、洗鍋,點火,放入適量油,油燒好後將大蒜、豆瓣醬放入鍋內,接着將切好的...
一、主料:伊麪、韭黃適量、鮮蝦仁或肉絲適量。二、輔料:蒜蓉、蠔油、糖、鹽、胡椒粉、生粉。三、步驟:1、將蝦仁或肉絲用鹽糖的味料醃好;2、將伊麪煮開;3、熱鍋爆香蒜蓉、下鮮蝦仁或肉絲略炒;4、下韭黃略炒、下清水至薇滾落...
半發麪燒餅和麪要把化開的酵母慢慢倒入麪粉中,加入少許的鹽,把麪粉攪拌成絮狀。把醒發好的麪糰揉,分成同樣大小得麪糰。取一個麪糰擀成薄片抹上油酥疊起再擀再抹油酥,捲起,擀成餅狀。平底鍋加熱稍放底油,放入餅坯,3分後翻面,...
主料:100克青菜、100克麪條、2塊紅燒肉。配料:適量油、少許鹽、少許味精。做法如下:1、青菜冼淨,起油鍋加熱;2、放入青菜煸炒2分鐘,再放入紅燒肉煸炒;3、放少許清水加蓋大火煮開3分鐘,再放少許鹽煸炒2分鐘;4、放少許味精翻炒均...
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