關於做麻園的百科
糯米空心麻圓做法:調料:白糖25克,菜油、鹼等適量;製作步驟:1、糯米淘洗乾淨浸泡後,加水磨成米漿裝入布口袋吊起使水分自然過幹;2、水分濾幹後在放置4-5小時,讓吊漿面自然發酵至略有酸味;3、在準備好的吊漿面中加入適量的鹼、糖...
主料:麪粉200g;輔料:芝麻醬適量、黑芝麻碎適量、酵母粉適量。1、麪粉加酵母、温水揉成光滑的麪糰,醒發至兩倍大。2、把它從盆中拿出來。3、分二塊,取其中一塊擀成餅。4、撒上黑芝麻碎。5、淋上芝麻醬。6、然後捲起來。7、...
學名就叫麻。麻是從各種麻bai類植物取得的纖維,du可作紡織原料,織成zhi各種涼爽的細麻布、夏布,也可與棉、毛dao、絲或化纖混紡。黃麻、槿麻等韌皮纖維胞壁木質化,纖維短,只適宜紡制繩索和包裝用麻袋等。麻纖維有其他纖維...
1、麻通用香糯粉加紅肉芋粉為主料,配入白糖,搓成小粒,置於油鍋中炸成直徑三四釐米、長達10至12釐米、中間發泡而不空的小圓柱,再裹以薄糖,周身滾貼炒香的芝麻即成。2、因用芝麻包裹,內如通草而得名麻通。小董麻通具有輕、香...
1、黃油隔水加熱使其溶化,把麻薯粉,黃油,全蛋,牛奶全混在一起倒進同一個盤子裏。2、用橡皮刀攪拌均勻,達到無顆粒狀態。3、烤箱要提前預熱十分鐘200度在烤盤上加上一層油紙,由於攪拌均勻後的麻薯糊比較有粘性,建議用一次性手...
準備材料:麻子菜適量、香油適量、蒜適量、撈拌汁適量。步驟1、把菜洗好放鍋里加水煮開放菜煮三四分鐘出鍋。步驟2、出鍋涼水沖沖,濾淨水放旁邊。步驟3、蒜蓉、撈拌汁、香油一起拌均勻即可。麻子菜,一年生草本,全株無毛。...
食材:中筋麪粉200g、雞蛋1個、温水40g、白糖、油40g、酵母、鹽2g、小蘇打。1、酵母先用温水化開,盆裏倒入麪粉,磕一個雞蛋,再放油、酵母水、白糖、鹽和小蘇打。2、再揉成麪糰,蒙上保鮮膜或直接加蓋,醒發二十分鐘。3、麪糰切...
在眾多風味小吃當中,最具獨特的,麻辣燙,當推首位,麻辣燙,又叫串串香,顧名思義就是又麻又辣還比較燙的食品,麻辣燙配方中既然有麻,就不可能少了花椒,而辣就不可沒有辣椒。麻辣燙底料。材料:牛肉丸、魚豆腐、西蘭花、麪筋、包心魚...
製作麻糬方法如下:主料:250克水磨糯米粉配料:100克澄面,350毫升温水,100毫升鮮牛奶,兩茶匙色拉油步驟:1、將250克水磨糯米粉與100克澄面混勻後,倒入350毫升温水和100毫升鮮牛奶,再加入兩茶匙色拉油,攪拌均勻成濃稠的麪糊;2、...
1、先將雞處理乾淨沖洗乾淨。2、再將雞切成小塊。3、將切好的雞放入鍋中到時末過雞肉的涼水。4、加入適量的料酒大火煮開。5、隨後放入幾顆小葱、幾片姜、幾滴醋用小火煮,蓋上蓋子直到煮熟。6、雞煮熟後關火取出。7、...
麻辣面做麻油的做法如下:原料:麻椒面、植物油;步驟如下:1、先在鍋中放入植物油,等油温到一百二十度的時候關火;2、放入麻椒面;3、然後讓麻椒面浸泡一兩天即可食用,最好不要把麻椒面拿出來,一直浸泡着味道更佳。...
主料:花生油500克。輔料:幹辣椒節100克,花椒75克,葱段25克,薑片20克,香油20克,紅辣椒粉20克。製作步驟:1、下入花生油500克,文火燒至六成熱。2、下入幹辣椒節100克、花椒75克,用手勺推勻炸至辣椒紫紅、花椒焦黃、煳辣香味已出。...
主料:豬肝。輔料:青椒、紅尖椒、乾紅辣椒。麻辣豬肝的做法步驟:豬肝剔除筋膜,切成片,放入清水中浸泡2小時,中間至少換2次清水。水燒開,倒入豬肝汆水10秒即撈出。撈出瀝乾水分。青椒切片,尖紅椒切成圈,幹辣椒切碎,姜、蒜剁成末...
麻辣油夠麻的製作方法材料:辣椒麪、鹽、糖、植物油、涼開水、醋、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、花椒步驟:姜切絲,蒜切片,葱切段;八角、桂皮、香葉、花椒沖洗乾淨,晾乾水分;辣椒麪、芝麻、鹽和糖盛裝在無水耐熱的碗內;起油鍋...
1、將麪粉放在案板上,中間扒一個凹窩,將雞蛋打入窩中,放進芝麻、白糖、拌勻揉透。將揉好的麪糰用擀麪杖擀成薄片(0.5釐米厚),注意邊擀邊撒幹澱粉,以免粘住。然後將擀好的薄徵,切成5釐米長、0.5釐米寬的條待用。2、將炒勺燒...
1、首先準備好材料。並將葱切段兒,姜和蒜切片備用。2、將開水倒入麻椒中浸泡一分鐘。水量以沒過麻椒為宜。3、將水控出。4、先將鍋燒熱後,再將油倒入。(所謂的熱鍋涼油)5、將葱、姜、蒜放入慢慢炸制發黃。6、將其從油中撈...
用料:麻腐一塊、葱適量、蒜適量、鮮貝露一勺、白醋半勺、辣醬一勺、鹽一茶勺、香油適量、開水適量。1、準備麻腐,切成小方塊,用開水燙兩遍,開水裏焯燙三分鐘左右。2、濾幹水分裝盤,加葱花蒜末放入碗裏,淋上熱油。4、加入適...
盆中倒入100克糯米粉,40克白糖,用開水燙一下,攪拌至細膩粘稠,分次加入200克糯米粉,拌勻之後揉成團,再將麪糰分開揉成一個個球狀,糯米糰沾一點水,再裹上一層芝麻,鍋中加油,油温熱時放入麻團,小火慢慢炸至表皮金黃變硬即可。麻圓即...
麻團的做法如下:用料:糯米粉250克,紅豆沙80克,白芝麻80克,糖50克,泡打粉1克。做法步驟:1、白糖放入碗裏,加温水攪拌至融化;2、篩入糯米粉和泡打粉,加1勺油和適量温水,拌勻後和成光滑的麪糰;3、將和好的麪糰分成等量的劑子,取一個按...
1、將牛奶加熱至手的温度,將酵母撒入拌均勻。2、將雞蛋和油攪拌均勻,倒入牛奶和酵母液中攪拌均勻。3、把麪粉,鹽和糖拌均勻後,加入3,揉成麪糰,面不粘手,軟軟的,和完面後,多揉並摔打一會,抹上油,發酵到原來麪糰的兩倍大。4、用手...
1、主料:麻腐300g,葱50g。2、輔料:鮑汁適量,醬油3ml,辣醬3ml,麻油6ml,水適量。3、準備好所有材料。4、在鍋裏倒入適量的水。5、把麻腐切成一塊塊。6、水燒開,放入麻腐煮熟。7、把麻腐撈起,放入調料調味。8、調配均勻,撒入葱花,即...
麻辣魚是人們非常喜歡的一道菜,可是很多人做出來的麻辣魚沒有味道,怎麼做出地道的麻辣魚呢?將草魚切塊,粘打勻的雞蛋汁後裹上幹澱粉,在60度油温的食用油中炸,待魚塊表面呈淡黃色後撈起。用鍋中剩下的油炒麻辣魚調料,油温不宜...
1、熱鍋,放入沙拉油以中火燒熱至150℃時,慢慢放入麻花捲炸至表面呈金黃脆硬撈起瀝乾油份。2、糖漿材料以小火煮至115℃,呈濃稠牽絲狀,放入麻花拌勻,最後加入糖粉再一次拌勻即可。3、麻花剛炸出來後,用白砂糖和其他料調成汁,...
1、倒入200g麪粉,打1個雞蛋,20g白糖。放入3g食鹽,20g黑芝麻,10ml植物油攪拌均勻。2、攪拌完後揉成光滑的麪糰,將麪糰擀成面片,分成小片兒擀成毛片兒。3、整理成規則的長方形,切開後兩片疊加,中間切三刀,將面片從中間翻出,放入油...
1、原料速凍芝麻湯圓1袋熟花生粉適量,熟黃豆粉適量,白砂糖適量,桂花糖適量,椰蓉適量2、備芝麻湯圓,熟黃豆粉,花生粉,白糖,椰蓉。3、將黃豆粉,花生粉,白糖,椰蓉拌至均勻備用。湯鍋加水煮開。4、下湯圓煮至浮起。再將煮好的湯...
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