關於茶類的百科
中國茶葉據統計有6000多個品種，按製做方式分類為大三類，即不發酵茶、半發酵茶、全發酵茶。按商品分類為六大類，即紅茶、綠茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶。以下為其性質與特徵：1、白茶。色白隱綠，湯色黃白，滋味鮮醇，清香甘美，...
茉莉花茶屬於綠茶，茉莉花茶是在綠茶的基礎上加工而成的，特別是高級茉莉花在加工的過程中其內質發生一定的理化作用，茉莉花茶除了具備綠茶的某些機能外，還具有良多綠茶所沒有的保健作用。綠茶(GreenTea)，是中國的主要茶類之...
黑茶類的品種有：三尖、茯磚、花磚、黑磚、青磚茶、千兩茶、康磚金尖、四川邊茶。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為廣西、四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊...
福鼎白茶屬於白茶，為微發酵茶，其性清涼，與其他茶類相比富含多種氨基酸。山上採摘來的茶青，在竹蔑上攤均勻，日曬萎調或室內萎凋原生態傳統工藝，全程不炒不揉，不高温，用自然、原始的方式做成幹茶出來，保留了豐富的活性物質，具有出...
正山小種是屬於紅茶，是世界紅茶的鼻祖。又稱拉普山小種，是中國生產的一種紅茶，茶葉是用松針或鬆柴熏製而成，有着非常濃烈的香味。正山小種產地在福建省武夷山市。因為熏製的原因，茶葉呈黑色，但茶湯為深紅色。正山小種紅茶是...
1、黑茶。2、普洱茶是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶為原料，採用渥堆工藝，經後發酵（人為加水提温，促進有益菌繁殖，加速茶葉熟化，去除生茶苦澀以達到入口順滑、湯色紅濃之獨特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。3、...
天目湖白茶屬於綠茶。天目湖的白茶就是安吉白茶。安吉白茶是以產地安吉縣為名，而取名白茶是因為其加工的茶葉原料是採自一種嫩葉全為白色的茶樹。它是用綠茶的加工工藝製成的。白茶屬於綠茶類，但與中國六大茶類之一“白...
生普指的是生普洱茶。自然分類即把未經渥堆發酵加工的曬青毛茶製成品俗稱為普洱生茶。學科分類普洱茶是工藝茶，即採用人工發酵加工製成的普洱茶，俗稱為普洱熟茶。兩種茶都有許多保健功效，看個人喜好了。生茶主要可以清理...
1、金駿眉茶，屬於紅茶茶類，原產於福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶領團隊在傳統工藝的基礎上通過創新融合於2005年研製出的新品種紅茶。金駿眉之所以名貴，是因為全程都由製茶師傅手工製作，...
綠茶類。花茶即將植物的花或葉或其果實泡製而成的茶，是中國特有的一類再加工茶。花茶是利用茶善於吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收後再把乾花篩除，製成的花茶香味濃郁，茶湯色深。花茶又可細分為花...
廬山雲霧茶屬於綠茶，產地位於江西省九江市廬山地區，其茶風味獨特，醇甘耐泡，備受茶友們的青睞，由於受廬山涼爽多霧的氣候和日光直射時間短等條件影響，風味較為獨特，醇厚耐泡。廬山雲霧茶產區環境：廬山雲霧茶，因產區而得名，那就不...
中國六大茶類指的是我國所產的茶葉分為紅茶、綠茶、烏龍茶(青茶)、黃茶、黑茶、白茶六大類。1、綠茶綠茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裏炒制，以保持其綠色的特點。2、紅茶紅茶與綠茶恰恰...
白牡丹白茶屬微發酵茶類，是中國茶農創制的傳統名茶。是一種採摘後不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如...
曬紅茶兼具了紅茶的加工工藝和普洱茶的後發酵特點，是在茶葉發展過程中的又一優秀改良。曬紅在製作工藝上和紅茶的製作工藝如出一轍，都有：萎凋——揉捻——發酵——乾燥。而滇紅茶普遍的加工工藝不同的地方便是：乾燥，傳統工...
綠茶、黃茶、青茶、黑茶、紅茶等。1、綠茶：綠茶是中國六大茶類之一，屬於不發酵茶，在綠茶的製作過程中，沒有發酵這一工序。綠茶產量居我國幾大茶類之首，它在製作工藝上由於殺青和乾燥方法不同，可以分為炒青綠茶，蒸青綠茶，烘青...
歷史上把普洱茶歸為黑茶類，後來雲南省地方行業標準裏，把普洱茶定義為雲南一定區域內大葉種茶製成的緊壓茶及散茶，即普洱茶是一特種茶，不屬於任何一種茶類。普洱茶名目較多，有普洱散茶、普洱沱茶、圓茶(七子餅茶)，緊茶、餅茶...
不是紅茶。普洱茶，我國曆史名茶之一，屬條形黑茶。用雲南大葉種鮮葉製成，因歷史上滇南、滇西南所產茶葉均集散於普洱縣，故以普洱命名。普洱茶產銷自唐代巳經開始，至今已有千年歷史。明代時普洱茶生產、消費己很普遍。清代中...
金針白蓮是大益的熟茶，定位較高，和宮廷、龍柱、勐海之星等稱為四大常規高端熟茶。金針白蓮是雲南普洱茶的一種，為雲南勐海茶廠首創，屬普洱熟茶。其配方源自雲南歷史名茶“女兒茶”，採用高級別的茶青，配以勐海大益精湛發酵技...
生普洱茶屬於未經發酵製作的茶，普洱生茶是指用雲南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶、龍珠)的統稱。普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。...
首先普洱茶不屬於黑茶類，因為黑茶是以小葉種茶樹粗老鮮葉為原料，製成的初制毛茶；普洱茶是以大葉種曬青毛茶為原料，經自然發酵陳化，或者是人工渥堆後發酵而製成的再加工茶類；雖然黑茶與普洱茶的外形，但是兩者本質的不同是不同...
分別是綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶。介紹：1、綠茶：綠茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一到二百度的熱鍋裏炒制以保持其綠色的特點。2、紅茶：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶，發酵程度大於百分之...
龍井茶是漢族傳統名茶，著名綠茶之一。產於浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百餘年曆史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有色綠、香郁、味甘、形美四絕的特點。龍井茶得名於龍井。龍井位於西湖之西翁家山的...
茉莉花茶屬於花茶一類。茉莉花茶是一種加工茶，原料有涉及到六大茶類之一，茉莉花的加工工藝的不同所以選擇的茶葉也不同，而綠茶是六大茶葉當中唯一一個沒經過發酵過的茶葉，所以綠茶比較適合做為茉莉花的製作原料。一般市面...
花茶不屬於六大茶類之一。它屬於再加工茶，或者叫它非茶之茶。它由於濃郁的香氣而受大眾喜愛。其實他就是用綠茶的茶胚多次窨制而成的。利用的原理就是茶葉的吸附性。茶，(學名:Camelliasinensis(L.).)，灌木或小喬木，嫩枝無...
白茶屬於輕微發酵茶類。白茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。主要品...
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