關於蒜心的百科
1、蒜心就是蒜薹。蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預防便祕。2、做法：蒜心洗淨備用3、肉切絲，胡蘿蔔切絲備用4、蒜心切段備用5、油熱後加入肉...
蒜心即蒜薹。蒜薹，即大蒜的花苔。包括花莖苔莖與總苞苔苞兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便祕。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球...
1、先將洗好的蒜薹切段，放入開水中焯一下，這樣蒜薹比較容易熟。2、在碗中打入雞蛋，放着水，這樣炒出來的雞蛋比較嫩，不老。3、將葱，姜切好，將綽好的蒜薹淋掉水，放入碗中（蒜薹多綽一會，不然不易熟）。4、清洗出鍋後，放入油，待油燒熱後...
大蒜生蒜苗過程：首先將大蒜頭掰開去皮，讓其可以充分吸收水中養分；然後將其均勻擺在碟子上，相互間留有一定的間隔；接着加入自來水，水不要淹過大蒜頭；最後將碟子放入陽光下，讓大蒜頭自然生長几天。上述方法可以讓大蒜生長出綠油...
老蒜頭可以做糖醋蒜，做法如下：1、老蒜挑選個大飽滿的，無磕碰傷的為佳。2、用刀將大蒜的根部削掉然後再把大蒜的上部過長的削掉。3、將大蒜的外皮削掉注意保留大蒜的內皮一兩層可疑包裹住裏面的蒜瓣為宜。4、然後把清理好...
1、蒜苗：是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，生長在農田裏，具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。2、蒜苗含有豐富的維生素以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。3、辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素...
吃蒜辣心的解決辦法：1、食用麪食饅頭，麪包，米飯，這樣血液裏的蒜液濃度降低，疼痛症狀即可緩解。2、飲用牛奶，降低血液中的蒜液濃度，緩解吃蒜辣心的症狀。3、食用適量水果，提高血液中的含糖量，緩解吃蒜辣心的症狀。4、服用藿香正...
1、冠心病是由動脈硬化、血流不暢而導致，而大蒜的成分裏恰恰含有血小板解聚劑，能使血流暢通。另外，大蒜還含有豐富的抗氧化劑，據統計有15種之多。2、這些抗氧化劑可以對抗那些對動脈壁造成損害使之硬化狹窄的諸多因子，它可...
選擇比較嫩一點兒的大蒜。剝去外層的老皮，剪去一截蒜把兒，切去底座比較髒的一截，清洗乾淨。用淡鹽水浸泡24小時以上，中間換兩到三次水。浸泡後的大蒜，頭朝下控幹水分。整個碼進玻璃密封瓶或瓦罐內，瓶子裏會有很多的空間，用掰...
蒜泥空心菜做法：1、空心菜去掉根部較老部分，掐成寸斷，用鹽水浸泡洗淨後，瀝乾水分；2、大蒜剝去蒜衣，洗淨，將大蒜切碎；3、鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱，轉小火，放入一半大蒜煸香；4、放入空心菜，用大火翻炒；5、調入適量生抽，翻炒...
主料：適量的穿心蓮、蒜。輔料：適量的油、枸杞、鹽。做法：1、枸杞放入碗中，用温水泡發。2、穿心蓮摘取老莖，洗乾淨備用。3、蒜切碎備用。4、鍋中放油燒熱。5、加入切好的蒜蓉炒出香味。6、加入洗淨的穿心蓮翻炒，加入適量鹽調...
蒜台：它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜台在我國分佈廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜苗：不見光時為蒜黃，當青蒜長得更大些時，有些顯老的感覺，就是蒜苗。品...
蒜瓣是鱗莖中的鱗片狀葉增厚形成的，蒜苗是蒜瓣發芽後長出來的葉子，即葉片和鞘狀葉柄構成的假莖，也就是蒜葉。蒜苗，又叫青蒜。大蒜的花苔，包括花莖和總苞兩部分。品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35釐米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根...
先把大蒜分成一瓣一瓣，然後用刀面壓碎或者拍碎，之後去掉外皮，再橫着切成蒜末，最後用刀背砸成蒜泥。大蒜是蒜類植物的統稱，是半年生草本植物，百合科葱屬，以鱗莖入藥，在春、夏採收。農諺説“種蒜不出九（月），出九長獨頭”，在6月葉枯...
1、蒜茸：蒜茸即為搗碎去皮的大蒜，是一種常見食材，是烹飪中常用到的一種輔助原料。2、蒜蓉：蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中搗碎直至泥狀，食用時再根據需要調味。蒜蓉的製作方法是將蒜瓣先切成片，在用刀剁碎，然後用色拉油小火炒...
1、空心菜摘成一指長的段兒，用淘米水浸泡十分鐘，再拿清水洗一遍。2、鍋底加食用油燒熱，把蒜泥放進去爆香。3、先把空心菜的菜杆放進鍋翻炒，炒7分熟。4、然後再把空心菜菜葉放進去，加鹽，略微翻炒幾下。5、健康低油的蒜泥空心...
主料：雞心200克、大葱100克。輔料：料酒1勺、薑末5克、醬油1勺、鹽1小撮、蠔油1勺、糖1勺、五香粉2克、油1勺。雞心清洗乾淨，打花刀，大葱切絲。加入料酒、薑末、蠔油、糖、五香粉、醬油醃製20分鐘。熱鍋，少油，雞心兩面煎至金...
這些是常見的蔬菜，它們之間不存在所謂的食物相剋，能一起吃。做法：1、準備好食材，如蒜台、捲心菜、臘腸、西葫蘆、鹽、醋、雞精等。2、蒜薹切段，捲心菜、臘腸、西葫蘆切條。3、鍋中倒入油燒熱，放入蒜薹翻炒。4、再放入捲心菜...
大蒜有很好的治療疾病和調理身體的效果，大蒜裏面富含大蒜素，而大蒜素具有很好的抗炎殺菌的作用，還可以很好的預防腸胃炎的效果。大蒜包腳心可以治牙痛，下火，止咳嗽，止鼻血。大蒜由於其特殊的藥性，會對皮膚及深層肌肉組織產生...
蒜泥空心菜做法：1、準備配料：空心菜洗淨切段。2、調味拌勻：鍋中加水，放入空心菜，焯水盛入碗中。3、加入蝦皮、鹽、雞精、辣椒油、蒜泥，攪拌均勻即可。空心菜原產東亞地區，現已作為一種蔬菜廣泛栽培，或有時逸為野生狀態。中國...
蒜爆空心菜每100克約含205千焦能量，單位熱量較低。每100克蒜爆空心菜的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的百分之二。蒜爆空心菜做法:1、將空心菜擇去老根，切至10釐米左右長段，放至開水...
一般將大蒜種在土壤中或者養在水中，在温度適宜水分充足的情況下，兩週左右就能夠採收蒜苗。陽台栽種大蒜方法：1、找根針與線，將線穿好，蒜頭剝去外皮，將蒜頭穿成一串，放在容器里加水培養即可。2、水渾濁後，一定要及時換水。3、...
1、是蒜薹不是蒜薹。2、蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。薹指蒜、韭菜、油菜等生長到一定階段時在中央部分長出的細長的莖；苔是指一類苔蘚植物。3、有人誤以為“苔”是“薹”的簡化字，以致...
醃蒜頭一般是用鮮嫩的大蒜，這樣比較容易入味，它對於具體品種沒有特別的要求。蒜（學名：AlliumsativumL.）是百合科、葱屬的多年生草本植物，原產自亞洲西部或歐洲，在世界上已有悠久的栽培歷史，而且在中國南北均普遍栽培，適生於土...
主料:豬心1只，大蒜1把。輔料:鹽適量，味精適量，料酒適量，大蒜適量，姜適量，鹽適量，雞精適量，醬油適量。做法:1、把大蒜洗淨，豬心洗淨切塊；2、把切好的豬心在熱水裏焊一下；3、豬心焊過水後瀝乾，大蒜切斷；4、鍋內熱油，把豬心放入翻炒；5、...
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