關於素雞的百科
素雞是一種傳統豆制食品，廣泛分佈中國中部和南方。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，素雞以百葉作主料，捲成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳餚。素雞原產於江蘇常州，上溯到梁武帝時代，梁武帝信佛便以素...
功德林素食製作技藝是上海市的傳統烹飪技藝。德林素食起源與寺廟，後發展到社會。功德林是上海第一家社會素菜館。主要特點是用料精細、製作考究、手工藝術、品種繁多、素菜葷燒、形態逼真、色象味象、以假亂真。功德林...
素雞有皮蛋味或者其他異味（酸味，臭味等）是變質。素雞是一種傳統豆制食品，廣泛分佈中國中部和南方。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，此品為中國中部、南方的家常素菜。素雞以百葉（有些地區也叫千張）作主料，捲成圓棍...
1、調料:葱少許、姜少許、醬油適量、料酒少許、白糖適量、高湯適量、食鹽適量、五香粉少許。2、將素雞用鹽水浸泡一下，去除鹼水味道，擦乾。3、大火兩面煎脆，最好用不粘鍋，素雞比較沾鍋。4、重新起鍋，葱姜爆香後加入醬油，料...
1、冰箱保存：把素雞放在冰箱的第一層當中。也就是所説的保鮮層，就是冰箱的上面三層，可以有效的進行存儲，讓豆製品得到有效的保鮮。2、保鮮膜保存：大家還可以使用保鮮膜來進行保存，通過這樣的方法進行保存，效果是非常不錯的了...
1、熟山藥去皮製成泥，冬菇、冬筍切成0.3釐米小方的丁，同放碗內加葱椒泥、味精、精鹽、雞蛋清調勻；2、取豆腐皮切成長7.5釐米、寬3釐米的橢圓形片，放入調好的山藥泥攤平在豆腐片上，再分別覆蓋一張豆腐片，然後插入前把，做成“...
1、將茶放進茶包裏，香料放進滷料盒中，素雞切片。2、鍋燒熱，放適量油，下入素雞煎至兩面金黃。3、往鍋中加入適量清水，放入滷料盒和茶包，調入生抽、老抽和冰糖。4、大火燒開後轉小火慢煮40分鐘，最後大火收汁，調入雞精即可出鍋。...
食材：素雞300克、蒜2瓣、豆瓣醬半勺、生抽1勺、老抽5克、小葱2根、白芝麻適量步驟：1、素雞洗淨切片，蒜2瓣切片，小葱切葱花。2、鍋中倒入適量油，油温燒至6成熱，放入素雞炸至微焦，撈出瀝乾。3、鍋中留底油，放入豆瓣醬炒出紅油，放...
第一、素雞用水稍沖洗一下，控幹水分，切成丁。第二、青尖椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成小塊。切好葱，姜備用。第三、雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。第四、雞蛋用鍋先炒出來，炒至八分熟，盛出備用。第五、鍋裏放入油加熱，油熱後放入...
主料：素雞250克、紅尖椒40克、青尖椒40克、蒜3克、姜5克、葱花5克。1、素雞切塊，紅尖椒切塊，青尖椒切塊。2、鍋中放油，倒入蒜片，薑片，葱花，大火爆香。3、倒入素雞，翻炒均勻，加入生抽，鹽，白砂糖，蠔油，翻炒均勻。4、加入清水，大火煮沸...
第一、素雞用水稍沖洗一下，控幹水分，切成片形狀隨意。第二、杏鮑菇收拾清洗乾淨，控幹水分，切成片。第三、青尖椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。第四、紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。切好葱，姜，備用。第五、碗裏放入...
主料：素雞1個、紅辣椒1個、蒜瓣3個。輔料：油適量、食鹽2克、醬油10毫升、撈汁10毫升。食材洗乾淨，素雞切成方塊，紅辣椒去籽切成粒，蒜瓣去皮切碎。鍋中倒入油燒至七成熱，加入蒜末炒香，然後加入素雞和紅辣椒。大火翻炒幾下以後...
主料：五花肉150克，素雞250克，青蒜段、葱絲、紅椒絲各少許調料：老抽，糖，鹽，雞精，色拉油1、素雞用刀切成塊狀，下油鍋炸至金黃後撈出；2、將青蒜段、葱絲、紅椒絲焯水；3、在鍋內倒入油並燒熱，放入五花肉；4、向鍋內加入老抽、糖調味，燒至...
夏季天氣炎熱，就喜歡吃些涼拌菜下飯，今天就來分享一下涼拌黃瓜素雞的做法，喜歡的親們可以照着做來吃額素雞洗淨切片，放入沸水中煮一小會取出豆腥味，撈出放入涼水裏面冰一下，控幹水份備用黃瓜洗淨切片備用大蒜和青椒切成碎末...
食材：素雞１段、八角１顆、桂皮１段、幹辣椒３根、生抽適量、老抽少量、黃冰糖適量、海鮮醬少量。1、素雞沖洗後切片，並用廚房紙巾擦乾。2、熱鍋熱油，把素雞放入鍋裏，轉中小火，煎至兩面金黃盛出。3、鍋裏留有餘油，爆香八角、桂皮和...
第一、素雞稍用水沖洗一下，控幹水分，切成條。第二、香菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成段。第三、紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。第四、葱，姜，切成絲，備用。第五、鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒，葱，姜，爆鍋。放入素雞翻炒...
素雞腸的做法大全，推薦我個人喜歡的素雞腸的做法。希望你也喜歡將素雞腸放在水裏浸泡一會，並清洗乾淨。將辣椒洗乾淨，切成細條狀或者小塊狀，根據自己平時的喜好切即可。切好後放在旁邊備用。往鍋裏倒適量的食用油，開火燒熱...
素雞的做法怎麼做好吃共有4步。可做紅燒素雞、涼拌素雞、青椒素雞。以下是青椒素雞的具體操作步驟：操作/步驟1、洗淨切片將青椒洗乾淨，素雞稍微清洗，切略厚的片待用。2、煎雞片素雞片在平底鍋裏煎到兩面焦黃盛出。3、翻...
1、準備好用料：素腸50克，尖椒1個，鹽適量，葱少量。2、素雞腸提前用水泡發，尖椒切成絲，切少量葱。3、熱鍋爆香葱，然後下尖椒快速翻炒勻，將素雞腸倒入鍋中，加少量生抽調味。關火即可出鍋。...
炒雞時並不需要焯水。雞肉自身很容易熟，焯完水的雞，鮮香味會少很多，再做的話，滋味就要差很多。只需要提前用水浸泡掉血水，並沖洗乾淨即可，特別是冷凍過的，焯水時間不易過長。...
網絡素雞是裙子後面的寬鬆部分，用來調整裙子的尺寸，這是Lolita的基本款式。Lolita的其他款式如下：JSK=jumoerskirt無袖連衣裙；OP=onepiece連袖連衣裙；BL=blouse襯衫；SK=skirt半裙；花嫁：華麗款連衣裙；KC=髮箍髮帶；BNT=bonnetbb帽...
素雞是以千張豆腐皮作主料，然後捲成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳餚，也可做成魚形、蝦形等其他形狀；口感以鹹鮮味為主，菜色暗紅，形似雞肉，軟中有韌，味道可以與真肉媲美，以假亂真。素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋...
準備食材：素雞、茶樹菇、青紅椒、生抽、白糖、鹽、料酒、雞精。方法步驟：1、茶樹菇浸泡洗淨切段，青紅椒切塊。2、素雞放在油里正反面煎，出鍋吸油紙吸下油。3、倒掉多餘油，鍋裏放入茶樹菇煸炒，加入煎好的素雞片，加入適量水、...
豆皮。素雞是一種漢族豆制食品，屬閩菜系，是一道福建風味素菜。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，以豆腐皮作主料，捲成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳餚。也可做成魚形、蝦形等形狀。這道風味素菜主要...
素雞燉熟後變紅主要是因為沒有放血、沒有煮熟導致。1、沒有放血：生肉含有血紅素，紅色二價鐵受熱易被氧化成褐色三價鐵，所以生肉做熟後會變褐色。雞肉中血紅素含量低，變色不明顯，但也會變紅。在超市買的雞肉會發紅主要是因...