普洱在壓餅之前叫什麼

普洱在壓餅之前叫毛茶，也就是散茶。毛茶體積蓬鬆，不便於存放，也不利於後期轉化，所以需要壓餅定型。在壓餅時，毛茶需要高温蒸汽加熱加濕，以達到軟化的目的。在這個過程中，茶葉吸收了大量水分，而在短期內，這些水分又很難退盡，所以剛壓成餅的普洱茶就出現了一個口感上的尷尬期。但經過2到3個月，水氣退盡後，茶的香氣恢復正常，滋味會變得更醇和，適口性也會更高。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，可清飲、可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高鋭持久，香型獨特，經久耐泡。