包子的發源地

包子起源於四川，相傳是諸葛亮發明的。包子這個名稱的使用則始於宋代，《燕翼詒謀錄》：“仁宗誕日，賜羣臣包子。”包子後注曰：“即饅頭別名”。包子是一種古老的傳統麪食，由麪包裹着餡，主要製作材料有面粉和餡，起源於四川。相傳由三國時期蜀漢諸葛亮發明。

包子的做法：

1、麪粉，白糖，酵母，温水。先將白糖倒進温水裏，攪伴至溶化，再輕輕灑入酵母，無需攪拌，過10分鐘左右酵母化了，再將酵母水倒進麪粉裏，邊倒邊攪伴至麪糰。

2、把麪糰揉到光滑程度，蓋上保鮮膜，靜置發酵，一般是要2小時以上，如果天氣冷的話時間要更長點。

3、把餡料切好，準備好肉。

4、把切好餡料全部攪拌在一起，加點醬油、雞精、白糖、油、包子餡準備好了。

5、這時麪糰已增至2倍大，把麪糰再揉幾下。

6、把麪糰先切一半，揉好長條形切8份，擀皮，包子皮要中間厚，邊緣薄。

7、把餡填到包子皮裏，依次打褶捏成包子，把包好的包子在室温靜置發酵20分鐘左右。鍋裏倒入適量的冷水把包子放上去，開火蒸上氣了，再蒸15分鐘，關火燜5分鐘，就好了。