雪媚娘黃油用什麼代替

雪媚娘黃油可以用食用油代替。由於製作雪媚娘裏含有大量澱粉，放置的時間過長容易導致澱粉糊化，影響下一步的工序，而使用黃油的油脂可以防止澱粉糊化，讓雪媚娘多的皮更為柔軟，然後才是增添風味。

而家中的食用油也含有油脂，因此，在沒有黃油的情況下，使用家中的食用油可以與黃油達到同樣的效果，需要注意的是，需要選擇無色無味的食用油，以免顏色和味道影響到雪媚娘原本的外觀和口感。

雪媚娘：

雪媚娘源自日本，原名為大福，是日本的地道點心之一，外表皮是Q彈的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。 雪媚娘這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，而我們製作的雪媚娘也是她的代表作之一。

雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q彈有嚼勁的冰皮，裏面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，比如芒果、草莓、奧利奧等。 酸酸甜甜、口感豐富。 雪媚娘冷藏後的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶着隱隱的甜意和涼意。西茄雪媚娘，沿用輕施手粉風格，內餡採用鮮果，是傳統雪媚孃的最重要流派。