軟食有哪些

小米粥、掛麪、麪條、饅頭、雞蛋膏等。軟食即將食物製作成一種質軟、易消化吸收、易咀嚼和吞嚥的膳食。軟食通常比普通飲食更易消化吸收，纖維含量少，質地更柔軟，如麪條、抄手、煮軟的番茄或蔬菜等，其飲食結構與普通飲食結構相同，適用於輕度發熱、術後恢復的患者及老年患者，亦適用於吞嚥不便及消化道功能欠佳的患者。軟食與半流質飲食區別較大，半流質飲食為半流動狀態，軟食主要為固體狀態。

饅頭，別稱饃、蒸饃，中國特色傳統麪食之一，是一種用麪粉發酵（或拌入內餡）蒸成的食品，傳説是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明。饅頭製作簡單，味道鬆軟可口，通常是半球形、長方體，大小從直徑4公分左右到直徑15公分左右均有。麪包也寫作麪包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麪糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。