醃製後的檸檬水有電解質嗎

醃製後的檸檬水有電解質。因為檸檬汁中含有檸檬酸，而檸檬酸是弱酸，因此有電解質。電解質是人體內體液的重要組成部分，具有保持人體體液的張力、維持人體酸鹼平衡的重要作用。電解質是溶於水溶液中或在熔融狀態下自身能夠導電的化合物。根據其電離程度可分為強電解質和弱電解質，幾乎全部電離的是強電解質，只有少部分電離的是弱電解質。電解質都是以離子鍵或極性共價鍵結合的物質。化合物在溶解於水中或受熱狀態下能夠解離成自由移動的離子。離子化合物在水溶液中或熔化狀態下能導電；某些共價化合物也能在水溶液中導電，但也存在固體電解質，其導電性來源於晶格中離子的遷移。