八五粉和八一粉怎麼區別

區別八五粉和八一粉，看包裝袋上的標識和説明即可，只看麪粉是沒有多大區別的。標準粉即85粉，代表每百斤小麥出85斤麪粉。85粉是過去的標準粉，70粉就是富強粉，或者叫精粉。麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉、無筋麪粉。麪粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麪粉製成的食物品種繁多、花樣百出、風味迥異。麪粉的等級還同麥粒外皮和胚芽中的礦物質的含量有直接關係，礦物質的含量越高，麪粉的等級越低；相反，其含量越少，麪粉的等級也就越高。