在家自制餅乾簡易做法

用料：黃油120克、雞蛋1個、低筋麪粉200克、糖粉50克、細砂糖30克。

1、黃油室温下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑。

2、加入細砂糖、糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑紋路。

3、分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合再加入下一次蛋液，此時黃油體積蓬鬆，顏色發白的類似奶油霜狀。

4、篩入低筋麪粉，用橡皮刮刀將麪粉與黃油用翻拌手法，從底部往上撈起，攪拌，注意不要轉圈攪拌，避免麪粉出筋。

5、將曲奇麪糊填入裱花袋，烤盤鋪上油紙，然後把曲奇擠在烤盤上。

6、烤箱170度預熱10分鐘，烤箱中層烤15-18分鐘即可，具體烘烤温度和時間可以根據自家烤箱功率來調節。