電餅鐺是先擱油還是先預熱

先預熱，後加油。這樣做是為了避免麪糰直接接觸高温，影響烙餅的口感，在慢慢加熱的過程中，會讓烙餅由內而外的自然熟。

電餅鐺也叫烤餅機，可以靈活進行烤、烙、煎等烹飪方法，有家用小款型和店面使用大款兩種。在家裏可常用來製作烙餅、餡餅、玉米餅、發麪餅等一些麪食，也可用來做燒烤、煎烤、炒花生米、鐵板燒、鍋貼、烤雞翅和煎魚等。

大型的電餅鐺具有自動上下火控温，自動點火、熄火、保護等功能，可適用於經營公婆餅、千層餅、掉渣餅、葱油餅、煎餃、燒麥等各式餅類製作的店面。

１、磨砂不鏽鋼上蓋高雅華貴、更易清潔。

２、可展平的結構設計，使產品功能更強大，可同時滿足烤、烙、煎等多種製作需要。

３、上下盤加熱單獨控制，且上盤恆温，下盤採用雙温控，可調温，使用更方便。

４、設有展開調温旋鈕，當餅鐺成１８０°展開時，調温旋鈕可對下盤單獨進行調温。當餅鐺成９０°展開時，調温旋鈕不起作用。