紅酒放冰箱裏可以保存多長時間

紅酒放冰箱裏可以保存一週。紅酒開瓶後沒喝完，把軟木塞塞回，酒瓶直立擺放，在冰箱中冷藏能保存１周。可在紅酒瓶外加塑料袋防止冰箱中氣味影響紅酒風味。冰箱中冷藏温度會多少影響紅酒的風味。

很多人覺得紅酒是可以長時間儲藏的酒，冰箱又可以保鮮，於是把還沒打開的紅酒放冰箱裏一定可以保質很久，殊不知這是一個大誤區。紅酒儲藏講究恆温、恆濕、避光、防震、防噪音等，紅酒的儲藏温度以１２°左右為宜，切忌冷熱變化；而冰箱的工作原理是間歇式的，先製冷，製冷到設定温度後停止，等升温到一定温度時又繼續製冷。這樣反覆的温度變化對紅酒的品質破壞很大，甚至於温度過低，紅酒裏出現凍出冰渣，那這瓶酒基本只剩下最基礎的酒味了。所以紅酒儲藏，尤其是自己買的或者朋友送的昂貴紅酒，最好放在酒窖、專業酒櫃等恆温恆濕的地方，如果沒有，則放在牀底、地窖等陰涼處也行，不要放在冰箱裏。不過，喝剩的紅酒可短暫放冰箱裏。