家庭怎樣發黑豆芽

1、自發黑豆前準備黑豆80克，鈞瓷豆芽罐1個。將兩杯約80克的黑豆淘洗2-3次，挑選出壞豆，倒入大半碗清水浸泡8-12小時，蓋上蓋子放置陰涼處，若天氣温度過高需放置到空調房中，浸泡期間需換水兩次。

2、黑豆浸泡到鼓脹，沒有皺皮，就可以將水倒掉，把泡好的豆子倒入豆芽罐中，儘量鋪平。

3、再將麥飯石內膽壓在豆子上面，想要豆芽長得粗壯，就得靠內膽來施壓。

4、蓋上蓋子，放置於陰暗處，每天淋水至少兩次。

5、罐體下端有排水孔，多餘的水會從孔中排出，所以無需擔心會有積水。

6、豆子進入瓷罐後的第二天，已經有一部分豆子破皮冒出小芽。

7、第四天豆芽生長得如圖時，即可收穫烹製。

小貼士：

1、建議使用新豆子，如果豆子放置時間過長，出芽率就會降低。

2、豆苗在進罐之前一定要將壞豆挑出，否則發芽期間會影響其它豆苗的生長。

3、豆芽生長的速度氣温有關係，氣温低，生長速度慢，反之速度快。

4、豆芽最好不要發得過長，常在一寸左右（去掉根部）最好，豆芽生長過長容易變老，影響口感。

5、發豆芽時需注意冬暖夏涼，温度低需放在温暖處，氣温高需放置在陰涼處，注意避光。