中方條是五花條嗎

中方條是五花條，都是指五花肉，即豬肋排上的肉。五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱五花肉。五花肉一直是一些代表性菜品的選材，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、滷肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂，還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等。