糖放多瞭如何去除甜味

可放些醋壓甜味。如菜裏還沒有放鹽，加少許鹽也能減弱甜味。

先放糖、再放鹽，製作糖醋鯉魚等菜餚時，應先放糖、後加鹽，否則食鹽的“脱水”作用可促進蛋白質凝固而使食物難於將糖味吃透，導致外甜裏淡，影響菜餚的口味。

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。白糖含有糖類，糖類是人體主要營養來源之一，人體的消耗要以糖類氧化後產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有７０％是靠糖類供給的。