醬油瓶口為什麼會發黴

醬油瓶口部位有發黴現象，可能是室內温度較高或潮濕等原因引起的，如果醬油放置的時間比較長，就儘量不要再食用了，因為瓶口發黴説不定醬油瓶裏面也發黴，如果黴的顏色是黃色的，則可能是黃麴黴菌，黃麴黴素是已知的最具致癌的物質之一。醬油平時應該保存在陰涼乾燥處以防變質長黴。

醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。