鮮牛奶和純牛奶的區別

兩者的殺菌方式不同，鮮牛奶是將牛奶經過85度的低温加熱處理的牛奶。而純牛奶是經過132度的瞬間高温，可以殺滅牛奶中的微生物。

兩者的保質期不同，純牛奶的保質期一般是1個月-6個月不等，而鮮牛奶的保質期最長為一週。

兩者的營養價值不同。鮮牛奶的殺菌方法因為温度不高，在殺死有害菌的同時也能最大程度的保存住牛奶中的營養物質，而純牛奶在高温滅菌之後營養成分流失較大，尤其是鈣質和維生素。第四，兩者存放地點不同，鮮牛奶在存放和銷售過程中，都需要低温保存，以抑制細菌的繁殖。而純牛奶只需要常温避光存放就可以了。