燒餅油酥怎麼調配

1、將麪粉、水、酵母、鹽混合，然後揉成團，放在温暖的地方發酵。

2、麪粉中加入鹽和五香粉拌勻，根據個人口味加入鹽和五香粉就可以，油燒熱，把熱油倒在麪粉裏，攪拌均勻做成油酥。

3、麪糰發酵至原來的2倍大，取出來排氣，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

4、把麪糰擀開，油酥均勻的抹在上邊，把面從上至下捲起來，然後分成八等份。

5、把每一份的切開的兩頭都封好，防止油麪酥漏出來。然後立起來往下按，壓成麪餅，再用擀麪杖稍微擀開一些，擀圓。

缸爐燒餅是石家莊的特色小吃，燒餅做法比較特別，活好面做好胚子貼在用缸做成的爐子壁上，爐子裏火苗子生的旺旺的，這麼一烤，脆響的燒餅就出爐了。缸爐燒餅，用火爐燒缸製作的燒餅，因此叫缸爐燒餅。用缸製作食品是一 種很獨特的方法，它利用了缸的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。這種燒餅的製法在火候上極講究，因缸裏呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來。缸爐燒餅形圓，上有花檐，大小同現在的芝麻燒餅差不多。