擔擔麪怎麼炒好吃

主料：麪條、豆腐乾150克、韭黃150克。調料：食鹽適量、生抽適量、調和油適量。

把韭芽、豆腐乾、肉倒進油鍋裏翻炒下。

然後加入生抽與適量的清水燒開。

準備一鍋熱水把麪條加入。

煮至沸騰後取出。

把取出的麪條加到韭芽的鍋裏。

再加入適量的鹽拌一下。

用大火燒兩分鐘。

待到湯汁稍稍有點幹後即可起鍋了。

擔擔麪是中國四川的特產小吃，得名於挑擔叫賣的傳統。其麪條細滑，主要佐料有紅辣椒油、芝麻醬、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麪、紅醬油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味麻辣爽口。擔擔麪相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創制，因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔擔麪。2013年，擔擔麪入選商務部、中國飯店協會首次評選的中國十大名麪條。