成都擔擔麪哪家好吃

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成都擔擔麪哪家好吃

1、杜甫草堂附近有家陳麻婆豆腐旗艦店,這家的擔擔麪我覺得蠻好吃的。

2、擔擔麪是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。因常由小販挑擔叫賣,由此得名。此面色澤紅亮,冬菜、麻醬濃香,麻辣酸味突出,鮮而不膩,辣而不燥,堪稱川味麪食中的佼佼者。其麪條細滑,主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麪、紅醬油、蒜末、豌豆尖和葱花等,口味油香麻辣,比較適口。擔擔麪相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創制,隨後傳入成都,因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣,所以叫做擔擔麪。日本的不少拉麪館也有四川擔擔麪供應。

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