光波爐怎麼烤蛋撻

1、準備蛋撻皮6個、雞蛋2個、純牛奶80ｇ、煉乳7ｇ、淡奶油35ｇ、細砂糖20ｇ。

2、碗中將兩顆雞蛋打散，再加入80克純牛奶、35克淡奶油、20克細砂糖、7克煉乳，攪拌均勻。

3、攪拌好的蛋撻液過篩4-5遍，換到容易傾倒的量杯中。

4、6個蛋撻皮放在耐高温鋼化玻璃盤裏，蛋撻液倒入蛋撻皮7分滿左右即可，蛋撻儘量靠烤盤內側擺放。

5、擺好的蛋撻儘快放進光波爐，避免蛋撻皮浸泡長時間變軟；烤盤有蛋撻一側朝內，直接放在底板上。光波組合鍵按一下，再按啟動，用純光波模式烤30分鐘左右。

6、二十幾分鐘的時候就要多觀察蛋撻狀態，內側的蛋撻上色比較快，為了着色均勻可以中途調換一下蛋撻的位置，或者提前拿出充分着色的蛋撻，以上操作完成蛋撻就做好了。

最早的葡式蛋撻來自英國人AndrewStow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的傳統點心PasteisdeNata後，決定在傳統食譜上加進自己的創意，於是1989年在澳門路環島開設安德魯餅店，用豬油、麪粉、水和蛋，以及英國式的糕點做法，創作出廣受歡迎的葡式蛋撻。