怎麼炒辣椒醬

食材：紅椒、辣椒、油、鹽、花椒、大蒜、豆瓣醬、花生碎、香菜、蘑菇粉。

1、辣椒切碎，大蒜切碎或者用蒜夾子夾碎，花生米焙熟，去皮壓碎。

2、炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒取出扔掉，再爆香蒜碎，蒜碎要留一點，出鍋時放，蒜香濃郁。

3、加入辣椒碎翻炒，炒至辣椒無水分。

4、加入豆瓣醬翻炒，炒出香味。

5、加入花生碎、香菜碎和剩餘的大蒜碎翻炒。

6、關火，加入鹽、蘑菇粉調味，喜歡鹹的多加點鹽即可。

辣椒功能：

温中散寒，下氣消食。

辣椒主治：

胃寒氣滯，脘腹脹痛，嘔吐，瀉痢，風濕痛，凍瘡。