夏天漢堡過夜還能吃嗎

漢堡包如果沒有變質的話可以隔夜吃，但是需要放到冰箱冷藏室密封保存，等要吃的時候再拿出來加熱才能吃。

漢堡的最佳賞味期是15分鐘，雞肉卷的最佳賞味期是10分鐘，如果是放在冰箱冷藏，第二天可以吃，只是口感沒有現做出來的好。

漢堡包中夾有蔬菜，部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用。因此建議放在4度冰箱（冷藏），可以抑制微生物的生長繁殖，抑制硝酸還原酶的活性，減少亞硝酸鹽的產生。