怎樣正確的清洗水果蔬菜

如何正確清洗“果蔬”

對於黃瓜、青椒、胡蘿蔔、苦瓜等莖類和瓜類蔬菜，可以放上洗滌靈用温水泡1—2分鐘，然後用柔軟的刷子刷洗，尤其是凹陷處，要多刷幾下，再用清水沖洗即可，有必要的話也可以去皮洗淨。

對於大白菜、捲心菜等包葉菜類蔬菜，可將外圍的葉片去掉，內部菜葉用温水泡一下再逐片用流水沖洗。

而小葉的菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等青菜，可以將根切除，放在水裏抖動清洗，然後根部向上在水龍頭前沖洗，通過水的衝擊和震動，去掉殘留農藥。

除了清洗，還有一些方法也可以幫助去除蔬菜中的殘留農藥。

將新採摘的蔬菜在空氣中放置24小時，一些殘留農藥能夠分解成對人體無害的物質，所以像冬瓜等不易腐爛的蔬菜可以適當放置一段時間。

另外，通過紫外線光照，也可以使蔬菜中部分殘留農藥分解、失活。

而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗後用開水燙一下，這樣也能將殘留的細菌農藥清除掉。