炸鵪鶉蛋的做法

用水煮的鵪鶉蛋，小孩覺得不好吃。後來就想先煮後炸

放一鍋清水

放入鵪鶉蛋煮開，用冷水時放入鵪鶉蛋

煮開後用冷水快速降温，然後撥開殼，待用

把鍋燒熱後方姜，避免粘鍋。放蒜炸香

把鵪鶉蛋放入，小火炸

炸至金黃色的時候放鹽等調料

炸好後盛出。被我炸的太熟了。