紅燒魚能少放醬油嗎

紅燒魚的做法：

材料：魚適量，鹽適量，油適量，生薑絲適量，豆瓣醬適量，葱花適量，香菜適量。

步驟：

1、魚處理完洗淨後抹少許鹽入味，下油鍋前要保證魚的表面沒有水分，否則會粘鍋。

2、鍋裏放油，等油至六成熱時可下魚開始煎。

3、魚放入鍋後，先大火將魚身全部煎得微黃，再轉小火慢煎，先不要輕易動魚，輕輕晃一下鍋，如果晃得動説明可以翻面了，為了使魚更加入味，還可在魚背上劃了花刀。

4、等魚的兩面都煎好，可以將切好的生薑絲放入魚的一邊。

5、再放入豆瓣醬小炒出紅油。

6、放入適量的水，將魚燜熟。

7、起鍋前灑入葱花和香菜即可。