水的表面能是多少

25攝氏度是純水的表面能是37、5帕斯卡。

表面能是創造物質表面時對分子間化學鍵破壞的度量。在固體物理理論中，表面原子比物質內部的原子具有更多的能量，因此，根據能量最低原理，原子會自發的趨於物質內部而不是表面。表面能的另一種定義是，材料表面相對於材料內部所多出的能量。由於表面層中的電子所處的表面勢場與三維晶體內部不同，電子態就表現出特殊的性質。