茄子和鴨蛋怎麼一起做吧

原料：茄子600克、鴨蛋2枚、鹽適量、紹酒半勺、味精少許、青蒜。

製作方法如下：

1、將茄子切片備用；

2、青蒜清洗完畢後切成片，鴨蛋加入紹酒打散備用；

3、平底鍋熱後放少許油，然後放入鴨蛋攤熟；

4、然後切成和青蒜一樣寬窄的條；

5、炒鍋油熱後放入薑絲煸香；

6、放入茄子翻炒；

7、茄子至9成熟時，放入青蒜莖部翻炒；

8、再轉小火放入葉子部分，放入鹽和雞精一起翻炒；

9、翻炒青蒜斷生後即可。