如何辨別蘇丹紅鴨蛋

顏色辨別：蘇丹紅鴨蛋是放養鴨子產的蛋，蛋黃顏色會隨四季變化而改變。

煮蛋時辨別：蘇丹紅鴨蛋不會掉色，而人為添加的色素更容易分離，放在水中會浮於水面或者溶在水裏，因此在煮蛋的時候，如果發現水的顏色有變化的話，則説明可能是人為添加的色素，不可食用。

切蛋時辨別：蘇丹紅鴨蛋的蛋黃呈自然紅，切開之後能明顯看見有紅油流出，味道鮮美。而吃了涉紅飼料的鴨子所產蛋的蛋黃是鮮紅色的，用它製成鹹鴨蛋切開之後可以聞出有玉米面的味道，且蛋黃堅硬、乾燥。