怎麼看凍雞肉新不新鮮

1、解凍後的優質凍雞肉與優質新鮮雞相似。

2、眼球飽滿，肉的皮膚和切面發亮，表面不粘，具有正常氣味。但是，用手指按壓後恢復緩慢，無法完全恢復。

3、質量差的凍雞肉解凍後，眼球收縮，肉的體表和切面不發亮，頭頸部為黑褐色，表面發粘，手指按壓後的凹陷不僅無法恢復，還很容易刺穿雞。