楞蹦魚又叫什麼魚

楞蹦魚又叫楞巴魚。

楞蹦魚，背部林林地立着魚鰭，胸鰭又寬又硬。海楞蹦不用去鱗，沒有小刺，伴以豆腐，再撒幾段細細的葱段，做一道楞蹦魚豆腐湯，白湯配綠菜，頗是好看，味道也鮮美至極。淡水也有蝦虎魚，又稱“琴魚”，自古以來，石魚、春魚、麥魚、琴魚均被列為貢品，故也統稱之“貢魚”。

楞蹦的農家做法是醬燉楞蹦，鍋放油加熱添加調料，之後放醬炒熟，然後倒入清洗乾淨的楞蹦即可。