幹腐竹怎麼泡呢

幹腐竹需温水泡發。幹腐竹可做筍乾腐竹煲、炒豆腐乾腐竹茶樹菇、蝦乾腐竹木耳節瓜煲等。一共5步，以下是筍乾腐竹煲的詳細操作：

操作/步驟

1、温水泡發

筍乾、香菇、腐竹温水泡發。筍乾泡發過程中至少換水3次，直至水變淡黃色。

2、煸炒

五花肉洗淨切片，入鍋煸炒至金黃色。

3、翻炒均勻

往鍋中加入瀝乾水分的筍乾、香菇。加入醬油、蠔油、冰糖、大蒜、薑片翻炒均勻。

4、中小火燉煮

轉入砂鍋中加清水，大火燒開轉中小火燉煮約20分鐘。

5、加入腐竹

加入腐竹、老抽、鹽、芹菜、蒜苗，燉煮約5-10分鐘即可出鍋。