白酒會凍嗎

為什麼啤酒可以冰着喝，白酒卻不行呢？

首先，因為優質的醬香酒中含有高級不飽和脂肪酸，這種物質只融於酒精，所以一旦加冰，冰塊融化成水，這些不飽和脂肪酸就會稀出來，導致酒體變得渾濁失光。

另一方面，等於是往酒裏加水降度了，口感也會相應的發生改變。其次，醬香酒中含有複雜的香氣成分，加冰塊之後，酒的度數降低，協調的香氣就會遭到破壞。