銀魚有什麼營養價值

銀魚科，銀魚屬，多種半透明魚類的統稱。見於東亞鹹水和淡水中，在中國被譽為美味。體細長，似鮭，無鱗或具細鱗，很少長於15公分。口大，牙大而尖利。掠食魚。

1、銀魚中蛋白質含量為百分之七十二點一，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。

2、銀魚作為一種整體性食物應用，即內臟、頭、翅均不去掉，整體食用，其養生益壽的功能為國際營養學界所確認。

3、銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。