吃羊肉能不能蘸醋

《本草綱目》在提到羊肉時稱：“羊肉同醋食傷人心。”羊肉大熱，醋性甘温，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血，因此羊肉湯中不宜加醋。

羊肉性温熱，具有益氣補虛、温中暖下、補腎壯陽等功效。

醋性温，有開胃、活血、殺菌等作用，其中所含的蛋白質、糖類、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機酸，與寒性食物相配效果較好，而不宜與羊肉這類温熱食品相配。

羊肉與食醋搭配不僅會削弱兩者的食療作用，還會產生對人體有害的物質。