生炒小公雞怎麼做好吃

來源：生活大全幫 3.02W

食材：小公雞、青辣椒、紅辣椒、老抽、紅醋、花椒、大料、蒜片、葱段。

方法如下：

首先將小公雞洗淨，收拾乾淨，切成塊；提前把大葱切成段，大姜切成片狀，大蒜切成塊狀；用温水把剁好的雞塊清洗乾淨然後撈出控水放在盤中；中火加熱鐵鍋至一定熱度然後倒入一勺花生油；鍋中油達到一定熱度在冒青煙之前將提前準備好的大葱、大蒜、大姜、花椒、青椒、紅辣椒倒入鍋中爆鍋翻炒至爆出香味；此時將雞塊倒入鍋中不斷翻炒，翻炒至雞塊變色然後倒入味達美再翻炒；待全部染色之後，加入温水淹過雞塊即可，然後蓋上鍋蓋改為小火慢燒；二十分鐘之後，待鍋中水分熬幹之後即可出鍋。