鴿子和柿子能一起吃嗎

1、鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，它所含鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A、維生素B、維生素E。鴿肝了中含有膽素和泛酸。

2、柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、鞣酸、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅等。

但是柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。一般認為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質與都能與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結石。