如何經營好一家大學食堂

1、堅持股民大會。實行"學校投入資金完成食堂外圍建設、全體在崗教職工入股融資完善內部裝備"的方式建設學校食堂。每個在崗教師必須且只能入1個股份，每股資金為1500元。

2、選舉董事會。在股民大會中選舉成立食堂管理董事會。董事會隸屬於董事長的直接管理。為促進民主管理和科學經營，每週五下午放學後為董事會例會時間。每次董事會例會要作好有關記錄。

3、完善議事會。針對食堂建設、經營、管理、發展中隨時都可能出現特殊情況的實際，為妥善化解矛盾、切實解決問題、促進有效管理、推進合理經營，特成立食堂管理議事會。議事會由校委會成員和董事會成員共同組成，隸屬於校長的直接管理。

4、成立炊事會。炊事會即食堂炊事委員會，其職責是負責安排、加工好每天的教職工和學生的早餐、寄宿制學生的中晚餐和學校客餐。