杏子醬要熬多久

杏子醬熬二三十分鐘，果醬慢慢變稠就可以。原料為鮮杏、糖、麥芽糖。做法：將杏子洗淨，用刀去皮，再果肉削下來。用700克杏子，去皮後的杏果肉淨重約500克。取一個耐酸的鍋，把杏仁果肉放進去，同時放100克糖。用小火慢慢煮杏子。煮沸時，用木抹刀將杏漿搗碎。當鍋裏的糖完全融化後，加入150克麥芽糖。保持低火，用木鏟連續攪拌，同時煮沸約20或30分鐘，看到果醬慢慢變稠，比想要的稠度稍薄，就可以離開火了。冷卻一段時間，加熱到一個乾燥的耐熱容器中，蓋上蓋子，放在室温下直到完全冷卻，然後冷藏。