甜麪醬怎麼做好吃
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甜麪醬是以麪粉為主要原料,經制曲和保温發酵製成的一種醬狀調味品,其味道是甜中帶鹹,同時有醬香和酯香,適用於烹飪醬爆和醬燒菜。
所需食材:白糖20g、麪粉40g、油適量、鹽適量、水適量、味精適量、老抽適量。
製作時間:10到20分鐘。
具體做法:
1、準備好原材料;
2、麪粉加水,調成糊狀;
3、加入白糖;
4、加入老抽,調勻;
5、鍋裏倒入油;
6、在油沒熱的時候,將麪糊倒入,要迅速攪拌;
7、如果麪糊下鍋後結塊,立刻再添冷水進去;
8、期間一直要用鍋鏟挨着鍋底,不停的攪拌,直到麪糊變成略稠;
9、按個人口味加入鹽;
10、關火加入味精;
11、等涼後,裝入保鮮盒保存即可。