水鴨對身體有什麼好處
來源：生活大全幫 2.02W
水鴨，味甘，微寒而無毒，有補中益氣、消食和胃，利水消腫及解毒之功，對於病後虛弱、食慾不振有很好的食療功效。加水鴨的肉味鮮甜且含脂肪少，因此深受消費者歡迎。所以許多懂得食療的人士，在夏日裏，經常將水鴨配以各種食材，或燉、或煮、或煲烹成各種各樣的食療湯，並依據自身的健康狀況加以調理，從而平安地度過炎熱的夏天。
水鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化物、鈣、鐵、磷、硫胺素、核黃素。卵含維生素A、B1、B2、鎂、鉀、氯、鈉等。有温中益氣，滋肝養氣，補陰虛，補而不燥。食用可以強身健體，且有很高的藥用價值。
水鴨的做法：
鴨子洗淨，去掉肋骨間的血肺，身上的餘毛，砍成小塊；鍋內下油，放入薑絲蒜末爆香，吃辣的這時可以加入辣椒段；倒入鴨塊翻炒均勻；炒至鴨塊微幹放入料酒，胡椒粉和山黃皮；加入半塊南乳翻炒片刻；把醬油，蠔油倒入翻炒至出油；此時鴨身上的肥油幾乎出盡，放入鹽和山黃皮葉子翻炒均勻調味即可。
