蒸肉末要蒸多久才不會老

蒸肉末要蒸10分鐘左右，冷鍋15-20分鐘。材料：豬肉餡150g，雞蛋2只、鹽、雞精、醬油、料酒、澱粉、葱、蒜適量。

1、葱、蒜切細末；

2、豬肉餡加入適量鹽、雞精、醬油、料酒及切好的葱蒜末調勻；

3、在入味的肉餡中加入適量澱粉再次攪拌均勻；

4、將調勻的肉餡裝入盤中鋪平攤開，打入雞蛋後放入已經燒開水的蒸鍋，蒸約10分鐘即可。