關於肉末的百科
第一、日本豆腐、青椒準備好。第二、然後把豆腐外層膠薄膜用剪刀剪開，拿出豆腐，側刀切成片，青椒清洗乾淨切成一圈圈，瘦肉剁成肉末，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。第三、開火下油，放蒜米進去爆香。第四、放青椒進...
原料粉絲、包菜絲、肉末或肉絲、洋葱絲、姜、料酒、鹽、糖、醬油、味精、香油。做法1、泡粉絲，水開後放入乾的粉絲，等水再次燒開後就將粉絲撈出，放在盤子中，上面加蓋燜5分鐘左右。2、鍋內放油燒熱，放入薑絲、洋葱絲爆香後，...
1、茄子切條，加鹽醃製10分鐘。2、肉餡放入料酒，豆瓣醬，生粉，攪拌均勻醃製10分鐘。3、放入準備好的老抽，生抽，醋。4、醃好的茄子擠出水分。5、熱油炸1分鐘，爆香姜蒜辣椒倒入郫縣豆瓣醬。6、倒入肉末翻炒，倒入茄子和調好的醬汁...
食材明細：精肉，辣椒，醬油，食鹽，雞蛋，澱粉，葱段，生薑，蒜末，料酒。步驟：1、精肉一兩。打成糜子，加入適量的醬油，鹽醃製幾分鐘，2、辣椒二兩，切條待用。3、精肉小火煨熟，出鍋，4、加少量蛋清和澱粉勾兑的芡粉，攪拌均勻後待用。5、油鍋生煙後，...
原料：青皮豆、豬肉、剁椒、植物油、鹽、醬油、雞精。做法：1、豆莢裏剝出青皮豆洗淨瀝乾；2、豬肉洗淨，分肥瘦剁成肉末備用；3、鍋子洗淨燒紅放少量的油，青皮豆倒入翻炒至7分熟，加鹽起鍋備用；4、鍋子洗淨燒紅加少量的油，將肉末先...
1、開鍋放水適量，水開放入粉絲快速過水，撈出瀝乾備用。2、放油適量，油熱放入處理好的粉絲翻炒片刻。3、放入酸菜、肉末、蒜末、乾紅椒繼續翻炒，放入鹽、味精適量，翻炒均勻，出鍋即成。...
1、豆腐切成5毫米左右的方塊，加入少許鹽、料酒、胡椒粉，醃製十分鐘。2、葱姜切成末。瘦肉和香菇分別剁成末，香菇先幹煎一下再切，這樣比較軟，容易和肉末融合。3、雞蛋液打散。肉末和香菇末混合，加入一部分葱白末和薑末，加入適...
原料：豬肉500克、醬油適量、食用鹽適量、澱粉適量、食用油適量、葱花適量。做法：1、將豬肉切碎，拌醬油略醃片刻，如果不想使肉末變色，可用鹽醃製，如果希望肉末嫩點，可加入澱粉拌勻；2、鍋上熱油，加入相應調味料熗鍋，高温快炒，出鍋...
原料：冬瓜250克，豬肉末50克，紅辣椒、香菇、精鹽、味精、色拉油各適量。做法：1、冬瓜削皮，切長方塊；紅辣椒、香菇切丁。2、油燒熱，投入紅辣椒丁煸香，下豬肉末撥散，待肉色發白，倒入冬瓜和香菇丁煸炒，加精鹽、味精、少許清水，燒熟裝...
1、拌疙瘩：這個最要水平，掌握不好疙瘩會很大，標準的疙瘩應該是黃豆粒大小，這樣做出來才好吃。水龍頭打開，讓細細的水流出要很細很細，把麪粉放到水龍頭下，像一個方向快速攪麪粉，這樣就會形成很多小顆粒。2、豬肉切末用澱粉拌勻...
1、主料：豬肉（肥、瘦比例1：2），蠶豆；輔料：蒜頭，香葱或青蒜，姜。2、豬肉（不帶皮）切成碎沫；姜、蒜頭、香葱或青蒜切沫；3、鍋裏放油，放入姜、蒜頭略煽香；加入肉沫，略翻炒；加入涼開水，大火燒開；4、加入蠶豆，中火煮沸。如果喜歡吃爛些的蠶豆，就用...
材料：豆腐500克、豬肉50克、生薑10克、葱10克、豆瓣醬10克、耗油5克、花生油10克、醬油10克。做法如下：1、豆腐切成2釐米見方的小塊；2、豬肉切成小粒；3、葱、生薑姜切末；4、熱鍋下油，放入薑末熗鍋，再放入豬肉翻炒至出油；5、下...
步驟如下：1、準備好食材。2、豬肉切成大碎丁，不用太碎。3、加入生抽、老抽和澱粉。4、戴上一次性手套抓勻揉一揉後，放置10分鐘左右。5、熱鍋熱油，倒入醃製好的肉末塊。6、快速用鍋鏟炒碎炒勻成大小一致的肉末塊。7、加入2...
茄子、青豆、粉絲、土豆、豆角等等。１、肉末茄子：茄子洗淨、去蒂，切成條狀，大蒜拍破切碎，香葱洗淨切碎；炒鍋倒入適量植物油燒熱，放入茄子用小火煸軟，將茄子盛出；鍋留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散；烹入料酒、少許生抽炒至肉末熟透...
1、苦瓜具有清熱去火療效，很受人們青睞，苦瓜肉卷葷素搭配、味道鮮美、營養豐富，做法也較簡便。2、主料：苦瓜1至2根，肉餡適量。3、輔料：蒜泥、醬油各1勺糖，水、醋、料酒適量。4、苦瓜去籽，切成3釐米的段，塞滿肉餡裝盤，上面淋少許...
茄子用刀斜着切，不要切斷，茄子翻一面，調個頭，繼續斜着切不要切斷。切蓑衣茄子的時候刀尖與菜板成45度角來切，每次刀尖碰到菜板就剛好，不會切斷茄子，而且切的深度也剛好。1、肉餡用料酒醃製十分鐘；2、茄子洗淨，切長條狀；香葱切成...
1、油條很美味，而它是油炸食品，這裏也吃的少，現在油條的吃法越來越多，肉末油條加些黑木耳，健康也美味哈。2、黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的...
1、酸豆角也要洗淨稍微泡泡要不太鹹了，然後切碎。2、準備好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱薑蒜切末。3、鍋中倒入少許油，油熱後先煸炒辣椒、花椒，然後炒香葱薑蒜，再下肉末炒，來點料酒烹出香味。4、肉末炒熟後，將酸豇豆下鍋翻炒...
1、準備食材：綠豆芽肉末（八瘦二肥）大蒜。2、將準備好的肉末加入十三香、鹽少許、雞精、醬油攪拌均勻，醃製10分鐘。3、大蒜切末備用。4、鍋中水煮沸，下入綠豆芽。5、鍋中水煮沸，下入綠豆芽。6、豆芽控幹水分放在盤中。7、鍋...
第一、肉切成末，或者購買現成的肉餡，我用的是購買現成的肉餡。第二、茼蒿收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。第三、紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。第四、切好葱，姜，蒜，備用。第五、鍋裏放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋...
肉末雞蛋羹好吃的做法：1、準備肉末、雞蛋、葱；2、雞蛋磕入碗中，打散，葱切末；3、加入等量的冷開水，適量的鹽，攪拌均勻；4、用漏勺過濾至用來蒸制的碗中；5、盛蛋液的碗蓋上保鮮膜；6、放在蒸架上，蓋上蓋子蒸5到6分鐘左右；7、炒鍋內加...
肉末冬瓜材料：冬瓜400克、豬肋條肉75克、榨菜35克、鹽2克、香油10克、辣椒35克、澱粉5克、大葱5克、姜3克、大蒜5克、植物油20克各適量。做法:將冬瓜去皮切成方塊，在瓜皮面剞成十字花刀，然後切成4塊，用熱植物油將冬瓜塊煎...
1、用料：麪粉500克，肉末200g克，醬油1勺。黑胡椒粉少量。2、肉末花捲的做法：和麪，用温水不燙手化開酵母，按酵母説明書，温度低是用量大些，揉成麪糰用保鮮膜蓋住碗，夏天靜置1.2小時，即發出2.3倍。3、取出發好的面，揉一會擀成大餅，塗...
1、準備好裏脊肉，其實最好是8:2的瘦肉和肥肉的比例。生薑、葱。2、肉切片後剁碎，大概一分鐘左右，撒上鹽巴，然後放上切好的葱頭、薑末，這兩個也可以不放，如果不吃葱姜的人。也可以加入嫩肉粉，蒸熟後就會肉質嫩一些。3、剁碎後...
主料：大米。輔料：豬肉、青菜、食鹽、水、姜、味精。步驟如下：1、先將青菜和豬肉洗淨，再將青菜切成細絲，豬肉剁成肉末裝盤備用；2、將大米淘洗乾淨備用；3、在鍋中加入適量的水，大火將水燒開後，將大米放入鍋中，再將火候調整成小火...
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