如何看紅棗是上色的

1、從整體看，如果商販攤位上所堆放的鮮棗全是紅的，很可能就是變色“紅棗”。自然成熟的紅棗不可能同時變紅，棗堆中應該有半紅或者黃色和青色的棗;

2、從單個棗的色澤來看，變色棗遍體暗紅、無光澤，自然紅棗圓潤有光澤，紅色也不太均勻;

3、從口感來説，染色棗剛吃起來可能比較甜，但吃一會兒就不甜了，這種甜味也不是水果的甜味；自然紅棗則甜度一致，口感綿甜自然;

4、曬乾的紅棗本身會很紅，不必要染色的，要是染紅的用温水泡十五分鐘就會有紅水，自然的紅不會有紅水的。