什麼是陳釀葡萄酒

陳釀葡萄酒，是新鮮葡萄酒的儲存陳放過程，陳釀是與發酵相對應的再次釀造，葡萄酒的陳釀一般都在橡木桶中進行，葡萄酒經過陳釀過程，可以促進酒中雜醇類物質的分解，提升葡萄酒的口感，特別是經過橡木桶陳釀或加入橡木片之後，可以改善葡萄酒的色澤，減少葡萄酒的青澀味，增強酒體結構，突出表現橡木香氣和果香，陳釀葡萄酒更多地融入釀酒者的思想，如同一份受人尊崇的藝術品，體現了釀酒者對酒的尊重與熱愛，成就了自釀葡萄酒獨一無二的口感與品質，一般在橡木桶中儲存，酒與外界很微弱地接觸而發生緩慢的變化，帶來更好的香味和口感，此外，