生豆渣可不可以生吃

1、生豆腐渣中含有抗胰蛋白酶，會阻礙人體內胰蛋白酶對豆類蛋白質的消化吸收，人食用後會不消化，不吸收，食用生豆渣後會引起腹瀉甚至中毒現象；

2、豆渣進行加工後也是不能食用的，豆渣沒有營養價值，食用對人體無益反而有害；

3、注意豆製品也不可和紅糖一起食用，會破壞豆製品的營養。