自制花椒粉怎麼做

1、準備乾紅花椒40克，四川青花椒10克；

2、將兩種花椒同時放入炒鍋中，小火炒至花椒有啪啪的響聲，顏色微微發黃，並且有香味散發出來，關火放至花椒自然冷卻；

3、放涼後放入料理機或是研磨器中磨碎；

4、磨碎後用較細的篩網過篩；

5、過篩後的花椒粉，較粗的花椒殼過濾出來，花椒殼口感不好；

6、過篩出來的較粗的殼也不要丟掉，用紙巾包起來放在米桶裏還能防止大米生蟲；

7、過篩後的花椒粉用玻璃罐密封保存。