應該怎樣分辨牛奶是否過期

1、把牛奶滴在指甲上，奶液流散的是變質牛奶，奶滴呈球狀停在指甲上的是新鮮牛奶。

2、在盛水的碗裏滴幾滴鮮奶，如果奶汁凝固沉底，説明質量較好而且奶質新鮮，假若浮散於水面，則説明質量不佳或者已經變質。

3、外觀顏色呈乳白色的是新鮮奶，而色澤淡黃、奶上有水狀析出物的是陳奶。

4、將牛奶煮沸，稍稍冷卻，表面有一層奶皮乳脂的是鮮奶，表面出現豆腐花狀的是陳奶、變質奶，假若味道發苦，發酸或有其他異味，説明牛奶已經變質。